Galaretka to potrawa przygotowywana z bulionu warzywnego z kurczakiem z dodatkiem żelatyny (wegetarianie mogą użyć produktu z pektyną lub agarem). Kiedyś popularne „zimne nóżki”, czyli nóżki wieprzowe gotowane z przyprawami, zostały zamienione na kurczaka bądź warzywa.
Galart z Kurczakiem i Warzywami
- 400 g piersi z kurczaka
- 4 duże marchwie (wegetarnianie mogą użyć tylko dużej ilości wyranych warzyw)
- pietruszka korzeń – 2 sztuki
- seler połowa sredniej wielkości
- 1 cebula
- 1 puszka – kukurydza konserwowa
- 1 puszka – groszek konserwowy
- pietruszka zielona
- żelatyna (wegetarianie mogą użyć produktu z pektyną lub agarem)
- sól, pieprz do smaku
- ziele angielskie
- liść laurowy
- jeśli macie ochotę można zrobić z jajkiem gotowanym!
Wartości odżywcze dla 1 porcji ok 260g (szklanka):
- 130 kcal dla jednej szklanki ok 260g
- Białko ok 7g
- Węglowodany 0.5g
- Tłuszcze 7g
- Błonnik 0g
* Galaretka z kurczaka jest bogata w białka, które skutecznie wspomaga tkankę mięsniową po intensywnym treningu, a także chroni przed jej utratą w procesie odchudzania.
PRZYGOTOWANIE:
- Przepis na galaretkę z kurczaka na 7-10 porcji.
- Z warzyw i kurczaka gotujemy wywar z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i czosnku bulion drobiowy, seler, marchew, pietruszka. Bulion doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Po ugotowaniu studzimy i cedzimy (ja robię to 2 razy aby bulion byl bez szumów z warzyw i mięsa), następnie bulion mieszamy z żelatyną w zależności ile mamy wywaru. Sprawdź na paczce żelatyny proporcje względem wywaru! Mogą być różne!
- Pierś kurczaka i marchew kroimy kostkę. Przygotowane pojemniki wypełniamy warzywami, kukurydzą, groszkiem, mięsem i zieloną pietruszką. Można je układać symetrycznie lub warstwami lub całość po prostu wymieszać. Salaterki zalewamy bulionem i odstawiamy do lodówki.
- Na drugi dzień wystarczy miseczkę obrócić na talerzu, delikatnie postukać w boki i dno. Pyszna galaretka z kurczaka jest gotowa do konsumpcji z cytryną bądź octem.
Jeśli Ci się spodobało zostaw proszę insta serduszko:)
