Kapusta Kiszona Zasmażana.
Kto by pomyślał, że tak niepozorne warzywo, które tak często gości na naszych stołach jako dodatek do obiadów, podstawowy składnik polskiej tradycyjnej kuchni, pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego. O tym, że kapusta słusznie zajmuje szczególne miejsce w naszej kuchni świadczą jej walory smakowe i zdrowotne. Czy ktokolwiek z nas mógłby wyobrazić sobie Świeta Bożego Narodzenia bez Grochu z Kapustą, Bigosu lub Pierogów? No właśnie, ja również nie:) Jednak dzisiaj zajmiemy się Kapustą Zasmażaną, które towarzyszy nie jednej rodzinie podczas niedzielnego obiadu.
Składniki:
✔️kapusta kiszona
✔️mąka, mała cebulka
✔️olej
✔️odrobina cukru
✔️sól, pieprz (kminek jeśli lubicie)
✔️liść laurowy, ziele angielskie
Przygotowanie:
Do pokrojonej kiszonej kapusty dodajemy wodę. Gotujemy aż będzie miękka, ok 30 minut. W razie konieczności dodajcie gorącej wody.
W międzyczasie czasie dodajcie przyprawy, oraz cukier i sól jeśli jest to konieczne. Na osobnej patelni robimy zasmażkę. Do rozgrzanego oleju dodajemy cebulkę, ponik 5 minutach mąkę ok 2-3 łyżki, pilnujemy aż zbrązowieje. . Duście kapustę jeszcze przez chwilę, ewentualnie doprawcie do smaku.
Czy kapusta ma właściwości zdrowotne?
#1 W 100 g jest tylko 29 kcal.
#2 Zawiera cenne składniki mineralne: fosfor, siarka, potas, miedź, wapń, żelazo i kwas foliowy.
#3 Nie spodziewalibyście się, jak wiele witamin jest w niej zawartych:
Zawiera bardzo dużo witaminy C (porównywalnie do cytryny) oraz B, potem kolejno A, E i K.
#4 Całe powyższe wzmacnia nasz układ odpornościowy tak bardzo nadwyrężony szczególnie w okresie jesienno-zimowym!#4 Dla wielu z nas kapusta kojarzy się z sycącymi daniami. Jednym z trików aby pozbyć się ociężałego brzucha, zgagi lub wzdęć, jest po prostu dodanie majeranku lub kminku do kapusty.
Osobiście preferuje wersję i z białą i z kiszoną kapustą robiona przez moja mamę. Zawsze jako dziecko, `wyjadałam` ją na wpół ugotowaną i byłam najedzona jeszcze przed obiadem 🙈😂😇
Jeśli Ci się podoba zostaw proszę instaserduszko:)